Sao La Việt Nam - Nhà cung cấp rượu vang số 1.

Nói đến V.S.O.P hay X.O là nói tới rượu Brandy, rượu Cognac. Để tránh nhầm lẫn thì xin nói luôn là Brandy là rượu mạnh được chưng cất từ rượu vang làm từ nho hoặc hoa quả ở khắp nơi trên thế giới. Brandy ở Pháp được sản xuất tại hai vùng nổi tiếng là Cognac và Armagnac và ngày nay thì hầu hết các loại rượu brandy nổi tiếng thế giới đều được sản xuất từ hai vùng này. Cũng giống như vang nổ ở vùng Champagne sẽ được gọi là Champagne thì rượu Brandy được sản xuất ở vùng Cognac sẽ được gọi là rượu Cognac. Ở Việt Nam một số nhãn rượu Cognac nổi tiếng hay được sử dụng là Hennessy, Rémy Martin, Martell và Camus.

Cả hai loại rượu Cognac và Armagnac đều được sản xuất từ nho của địa phương, được chưng cất trong các thùng gỗ sồi và sau đó được pha trộn với các thùng rượu đã được để lâu để tạo ra hương vị của riêng mình. Trong khi Cognac đã được đưa sang các nước Bắc Âu từ thế kỷ XIV thì Armagnac lại chủ yếu được sản xuất để dùng tại gia. Do vậy khó có thể nói là rượu vùng nào ngon hơn vùng nào nhưng chắc chắn là Cognac nổi tiếng trên thế giới hơn là Armagnac.

Nói về các nhãn hiện V.O, V.S, V.S.O.P và X.O là nói tới các nhãn hiệu chỉ tuổi của rượu Cognac. Các nhãn này thường chỉ áp dụng cho rượu Cognac bởi rượu Armagnac có cùng tuổi sẽ được pha trộn với các rượu có độ tuổi nhiều hơn. Do vậy, một chai V.S.O.P Armagnac thường sẽ có giá trị/đắt hơn một chai V.S.O.P Cognac.

Dưới đây là bảng phân loại các mác rượu của Cognac :

V.O – Very Old : đã được ngâm trong thùng ít nhất là 4 năm
V.S – Very Special : đã được ngâm trong thùng 3 năm trước khi đóng chai. Thường V.S còn hay được gọi là Three Star (3 sao) để chỉ 3 năm tuổi này.
V.S.O.P – Very Superior Old Pale : được tạo bởi hỗn hợp rượu từ các thùng khác nhau, trong đó thùng ít tuổi nhất cũng phải được trên 8 năm tuổi và thường là từ 10-15 năm tuổi. V.S.O.P còn hay được đánh dấu là Five Star (5 sa0).
X.O – eXtra Old : thường được gọi là Luxury, cũng có độ tuổi tối thiểu là 8 năm tuổi, thường bao gồm cả mác Napoleon. Trung bình các chai X.O quý hiếm đều được sản xuất từ các thùng rượu có độ tuổi trên 20 năm.
Napoleon : ông vua nước Pháp này chẳng liên quan tới việc sản xuất rượu, nhưng đã từng thích thú khi thưởng thức loại rượu này. Napoleon có độ tuổi ít nhất từ 4 năm tuổi.
Ngoài ra, nếu bạn được cầm trên tay một chai rượu có gắn mác Hors d’Age thì có nghĩa là bạn đang thực sự được chiêm ngưỡng một vật quý báu bởi mác đó có nghĩa rằng chai rượu này không thể xác định được tuổi vì được pha chế từ các thùng rượu với thời gian ủ cực kỳ lâu.

Theo facts.baomoi.com

Sau nhiều năm nghiên cứu các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện, mỗi ngày uống một lượng rượu vang đỏ thích hợp sẽ giúp chị em duy trì được vóc dáng thon thả của mình.

Kết quả của công trình nghiên cứu này vừa được các nhà khoa học công bố trên tạp chí “Annals of Internal Medicine” nước Mỹ.

Nhân viên nghiên cứu thuộc Bệnh viện phụ khoa Boston đã thực hiện một cuộc điều tra về thói quen uống rượu của 19220 phụ nữ Mỹ. Độ tuổi của những người tham gia điều tra nhỏ hơn 39, cân nặng đều nằm trong phạm vi sức khỏe bình thường, trong đó có 38% không uống rượu.

Sau đó 13 năm, các nhân viên nghiên cứu phát hiện, cân nặng của các đối tượng tham gia điều tra đều tăng lên, trong đó những người không uống rượu là những người có tốc độ tăng cân nhanh nhất.

Trong số những người phụ nữ uống rượu, những người có thói quen uống rượu vang đỏ mỗi ngày có mức tăng cân ít nhất. Những người uống bia và uống rượu mạnh tăng cân tương đối nhiều.

Báo cáo này cũng nói, về mặt lý thuyết, bí mật của việc uống rượu giúp cho chị em phụ nữ duy trì vóc dáng nằm ở chỗ, những người thường xuyên uống rượu, gan sẽ tạo ra một phương thức giải rượu đặc biệt vì vậy khá nhiều năng lượng thừa chuyển hóa thành nhiệt lượng chứ không tích mỡ.

Ví dụ, bạn hấp thu được 120 calo từ một cốc nhỏ rượu vang đỏ thì phần năng lượng này sẽ bị đốt cháy hết. Tuy nhiên, nếu như phần năng lượng này bạn hấp thu từ một miếng pizza thì nó sẽ biến thành mỡ và tích trữ trong cơ thể bạn.

Kathryn Collins, người phát ngôn của Hiệp hội dinh dưỡng Anh quốc kiến nghị, các chị em không nên dựa vào kết quả nghiên cứu này mà kết luận rằng rượu vang đỏ có khả năng giảm béo. Ông nói, đối với những người có thói quen ăn uống và sinh hoạt lành mạnh, mỗi buổi tối uống một đến hai đơn vị rượu nhỏ thì lượng nhiệt lượng hấp thu sẽ ít. Nhưng nếu như uống rượu quá hai đơn vị sẽ dẫn đến nguy cơ tăng cân. Một đơn vị tương đương với 284 ml bia hoặc một cốc nhỏ rượu mạnh.

Tờ Daily Mail nước Anh vào ngày 7 vừa qua cũng dẫn lời của Kathryn Collins nói: “Kết quả điều tra này cho thấy, điều độ chính là yếu tố tối quan trọng của một cuộc sống khỏe mạnh”.

Lợi ích kỳ diệu từ rượu vang

Không chỉ có tác dụng duy trì vóc dáng, uống một lượng rượu vang đỏ vừa phải mỗi ngày, lợi ích mà nó đem lại cho sức khỏe của chúng ta còn nhiều hơn thế.

Một kết quả nghiên cứu từ trước đây cho thấy, rượu vang đỏ có tác dụng tăng cường trí lực. Những người tham gia thử nghiệm sau khi hấp thu hợp chất resveratrol khả năng tính nhẩm được nâng cao rõ rệt. Mà hợp chất resveratrol là một “thành phần thần kỳ” trong rượu vang đỏ.

Một nghiên cứu khác đã chứng minh, rượu vang đỏ còn có khả năng phòng ngừa sự ngưng kế của máu, tăng cường lipoprotein tỷ trọng cao. Cũng có nghiên cứu chỉ ra rằng, mỗi ngày uống nửa cốc rượu vang đỏ có thể giảm thiểu tỉ lệ mắc bệnh tim và mỗi ngày uống một đến hai ly rượu có thể kéo dài 4 năm tuổi thọ.

Một nhà khoa học của trường Đại học Luân Đôn nước Anh vào tháng 11 năm ngoái cũng công bố một kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, chất flavonoid trong rượu vang đỏ có khả năng ngăn ngừa chứng Alzheimer (mất trí nhớ) ở người già.

Tuy nhiên, rượu vang không phải là một thần dược trăm lợi mà vô hại. Từng có nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, chất cồn là kẻ đứng sau làm tăng tỉ lệ phát bệnh của các bệnh nhân ung thư vú.

Lê Văn (Theo Tân Hoa Xã)

Nguồn vietnamnet.vn

Động đất, sóng thần tàn phá thành phố ven biển Talacahuano, “xoá sạch” ngành đánh bắt cá trị giá 40 triệu USD…

Cách đó khoảng 160km, kinh tế Chile bị nghiêng ngả theo hướng khác khi trận động đất kinh hoàng làm sập hệ thống cầu cảng, tạo ra các khe nứt khổng lồ trên con đường cao tốc bắc nam duy nhất, làm tê liệt mạng lưới xuất khẩu của quốc gia nổi tiếng với những trang trại nuôi cá hồi.

Và tới hôm qua - bốn ngày sau động đất, hệ thống liên lạc của Chile vẫn tồi tệ, nhà đầu tư trong và ngoài nước – chủ những cánh đồng nho bạt ngàn vẫn không thể liên lạc được với công nhân qua phone hay internet để thoả luận mùa màng sắp tới.

“Bạn phải thu hoạch nho từ những cánh đồng để đưa tới nhà máy rượu vang, và tôi không thể nắm được tình hình, điều kiện đường sá quanh khu vực nhà máy”, Mark Osmun, phát ngôn viên Jackson Family Wines của California, chủ nhà máy Vina Calina tại Talca, khu vực chịu ảnh hưởng nặng nề của động đất (cách tâm chấn 105km) cho biết.

Tổn thất sau cơn địa chấn ở Chile vẫn chưa được đánh giá chính xác, cho dù Tổng thống Michelle Bachelet đề cập là 30 tỉ USD trong cuộc gặp giữa bà với Ngoại trưởng Mỹ Hillary Clinton.

Động đất đã buộc hàng chục nghìn người thất nghiệp ở khu vực nam, tây nam và gần như chắc chắn sẽ làm giá cá hồi tăng cao tại các siêu thị ở Mỹ. Nó cũng khiến chi phí sản xuất rượu tăng vọt trong ngành công nghiệp vốn đã chịu tác động từ việc sụt giá đồng đô la Mỹ.

Công nghiệp đồng của Chile – cung cấp 1/3 sản lượng đồng thế giới không tồi tệ lắm vì chủ yếu nằm ở phía bắc Santiago.

Động đất xảy ra khi mùa đánh cá mới bắt đầu ở Talacahuano, Nelson Estrada, Chủ tịch nghiệp đoàn đánh cá khu vực nói. Giờ đây, những người dân chài không biết phải làm gì, quần áo họ vẫn còn lấm lem vì bùn đất khi sóng thần đã lùi xa. “Mùa vụ thu hoạch không còn”, Estrada khẳng định từ một cảng cá hoang tàn và bốc mùi hôi thối của cá chết.

Ít nhất 90% sản lượng đánh bắt ở nơi này - chủ yếu là cá meluc, cá thu và tôm - được xuất sang Mỹ, Australia và châu Phi. Rất nhiều dân chài bị mất nhà cửa. Cảnh tượng Talacahuano giống như Louisiana sau cơn cuồng phong Katrina – nơi chưa thể hồi sinh hoàn toàn vào năm năm sau.

Thậm chí, những người may mắn còn tàu đánh bắt, cũng khó có thể bắt đầu công việc vì phải mất nhiều tháng sửa cầu cảng, cũng như tái trang bị thiết bị, máy móc bị kẻ trộm lấy đi từ những nhà máy chế biến cá.

Nhiều khu vực sản xuất rượu vang lâu đời và nổi tiếng nhất Chile lại nằm ở trung tâm nơi bị động đất tàn phá. Concha y Toro, nhà sản xuất rượu lớn nhất Chile đã tuyên bố tạm dừng hoạt động một tuần để xem xét toàn bộ tình hình sau động đất.

Theo Osmun, phát ngôn viên Jackson Family Wines, thông tin duy nhất anh có từ nhà máy rượu vang Vina Calina đến từ hôm Chủ nhật là: Toàn bộ công nhân và gia đình họ đều ổn, 2.000 lít rượu không còn khi thùng hay chai bị vỡ, nhà máy rượu có chút hư hại.

Theo vietnamnet.vn

(Điện tử tiêu dùng) - Wine Enthusiast được biết đến như một nhà sản xuất và cung cấp các thiết bị sử dụng và bảo quản rượu chuyên nghiệp nổi tiếng tại Mỹ với những sản phẩm đặc biệt gây ấn tượng cho người sử dụng.

Một vài sản phẩm dưới đây sẽ giúp cho ly rượu của bạn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết bởi mùi vị không thể nhầm lẫn cùng phong cách thưởng thức chuyên nghiệp.

Máy ướp rượu mini Cooper Cooler

Cooper Cooler là máy làm mát đồ uống, đặc biệt là rượu vang, với tốc độ nhanh hơn 90 lần so với tốc độ làm lạnh của một chiếc tủ lạnh thông thường. Không phức tạp và cồng kềnh như thủ lạnh, kích thước nhỏ nhắn 36 x 15.36 x 22.86cm (dài x rộng x cao) nên Cooper Cooler linh hoạt trong việc di chuyển.

Sử dụng nguồn năng lượng pin sạc 12V nên máy ướp rượu này có thể dùng được mọi nơi đặc biệt là những buổi dã ngoại hoặc những bữa tiệc ngoài vườn thậm chí có thể sử dụng ngay cả trên xe ô tô vì Cooper Cooler được thiết kế thêm đầu cắm điện xe hơi.

Cooper Cooler hoạt động dựa trên nguyên lý quay ly tâm của một trục quay bên trong bình chứa đá, làm hơi lạnh được quay tròn, tỏa đều trong 1 không gian hẹp, do đó mà đồ uống được làm lạnh nhanh chóng, chỉ sau 1 phút. Chỉ việc cho đá viên và nước vào trong bình chứa của máy làm lạnh, rồi chọn chức năng làm lạnh cho dạng chai, lon nước hay chương trình dành riêng cho ướp rượu. Công đoạn còn lại được máy hoàn thành trong thời gian ngắn nhất, với beer hay nước ngọt dạng lon chỉ cần mất 1 phút, còn rượu thì cần đến 6 phút để đạt nhiệt độ 6 độ C.

Loại dùng được trên ô tô có giá cao khoảng 1,6 triệu đồng (80$) và loại không dùng được trên xe thì chỉ có 1,3 triệu đồng (65$)

“Đầu” rót rượu lạnh Ravi

Không cần tới một tủ lạnh hay một máy làm lạnh mini Cooper Cooler, mà chỉ là một đầu thép được gắn vào miệng chai rượu, có khả năng làm lạnh chất lỏng khi chúng chảy qua.

Hình thức cấu tạo và nguyên lý hoạt động đơn giản nhưng thực sự gây ấn tượng mạnh cho người sử dụng bởi khả năng làm lạnh nhanh của Ravi. Không sử dụng bất kỳ một động cơ hay máy móc nào, chỉ sử dụng nguyên lý dẫn nhiệt nhanh của thép để làm thành Ravi. Mang hìng dáng một ống trụ tròn với nhiều lớp thép giữ nhiệt bên trong, dài 15cm, có đường kính 5cm cùng với van thông khí điều chỉnh bằng tay tùy ý nên chỉ việc gắn Ravi vào miệng chai là có thể sử dụng.

Sử dụng đơn giản, đầu rót Ravi được bỏ vào tủ lạnh để tăng độ lạnh, rồi gắn vào miệng chai, rượu được chảy ly bằng một lỗ nhỏ nên sẽ có đủ thời gian để Ravi làm lạnh rượu khi dung dịch được chảy qua.

Cấu tạo và hoạt động đều đơn giản, nên việc lau rửa đầu rót này cũng hết sức thuận tiện. Chính vì thế mà giá thành của Ravi cũng dễ chịu hơn, khoảng 870,000 đồng (~ 45$)

Bình “thông khí” rượu

Những người “sành” uống rượu vang cho rằng, nên sử dụng sau khi mở nắp một thời gian ngắn thì rượu sẽ ngon hơn so với việc dùng ngay. Thậm chí hương vị của chúng sẽ tuyệt vời hơn khi ta sử dụng một thiết bị “thông khí” cho rượu hay nói cách khác là làm cho các phân tử rượu được “giao lưu” với không khí nhiều hơn trước khi uống.

Được Wine Enthusiast sản xuất và cho ra mắt với nhiều kiểu dáng khác nhau nên bình “thông khí” Vinturi Deluxe Aerator phù hợp với đa dạng người sử dụng từ cầu kỳ phức tạp cho đến đơn giản. Có thể cấu tạo như một vòi rót rượu trong các quán bar với cần đỡ phễu rót bằng thủy tinh trong suốt được cách điệu, hay một bình đáy rộng với các vân cạnh trên trong cổ bình để tăng diện tích tiếp xúc của rượu với không khí. Tất cả đều sẽ mang đến một hương vị tuyệt vời hơn.

Hoạt động không nhờ máy móc, đơn giản chỉ là việc thêm một công đoạn trung gian để cải tiến hương vị của rượu nên Vinturi Deluxe Aerator dễ dàng vệ sinh khi cần thiết và linh hoạt khi di chuyển bởi được thiết kế thêm một túi đựng khi cần mang đi xa.

Giá của VInturi Deluxe Aerator dao động trong khoảng từ 1 đến 1.3 triệu đồng (50 - 65$)

Máy “bảo quản” rượu sau khi mở

Một chiếc máy bảo quản những chai rượu sau khi mở thật sự là hữu ích đặc biệt là với rượu vang. Thông thường những chai rượu vang đã mở mà không dùng hết sẽ bị mất dần hương vị theo thời gian vì thế không nên để quá lâu nếu như đang sử dụng dở dang. Bằng hệ thống bảo vệ chống ôxy hóa của Preservino thì có thể giúp giữ nguyên hương vị như ban đầu cho những chai rượu vang đã bị khui nắp trong vòng 2 tuần.

Cấu tạo đơn giản như một chiếc bình ủ nhiệt hình trụ tròn, gồm 2 phần, nắp và thân. Phần thân thiết kế cao, đến cổ chai và dưới đáy sử dụng hệ thống khí trơ Argon làm mát cùng với chống ôxy hóa cho rượu. Phần nắp giúp bảo quản nhiệt tốt hơn và đảm bảo kín gió theo nguyên tắc bảo quản rươu. Chỉ việc đặt chai rượu dở vào bên trong thân Preservino, đậy nắp và bật nút để máy hoàn thành công đoạn bảo quản cho bạn.

Đi kèm thêm có 2 bình khí Argon, có thể sử dụng tới 30 lần bảo quản khác nhau và phù hợp với nhiều loại kích cỡ chai khác nhau.

Giá của Preservino được bán khoảng 3,5 triệu đồng (tương đương 180$). Có 2 màu cho đen và bạc.

Theo dientudtieudung.vn

Một đoàn thám hiểm New Zealand đã lấy được năm thùng rượu whisky và hai thùng brandy bị bỏ lại trong băng tuyết ở Nam Cực hơn một thế kỷ.

Theo AP, các thùng rượu nói trên do hãng McKinlay & Co. sản xuất năm 1909 và được đoàn thám hiểm của ông Ernest Henry Shackleton, người Anh, mang đến Nam Cực rồi bỏ lại đó.

Năm 2006, các nhà thám hiểm đã phát hiện hai thùng rượu bị băng che phủ nhưng không lôi ra được.

Hãng Whyte & Mackay hưởng quyền thừa kế của McKinlay & Co. đã thuê các chuyên gia New Zealand đến Nam Cực để chở các thùng rượu về.

Hãng này đang có kế hoạch khôi phục bí quyết pha chế và sản xuất loại rượu ngon thời trước./.

Theo vietnamplus.vn

Các nhà khảo cổ học Israel ngày 15/2 thông báo đã phát hiện tại miền Nam nước này một lò ép rượu vang cổ 1.400 tuổi có hình dáng khác thường, với kích cỡ và tính chất phức tạp về công nghệ ít giống vào thời kỳ đó.

Lò ép rượu 8 cạnh này (6,5×16,5m) được phát hiện tại một vùng trước kia thuộc vào thời kỳ của đế chế Byzantin, một nửa phía Đông của thời kỳ La Mã, cách 40km về phía Nam của Jerusalem và Tel Aviv.

Trưởng nhóm khai quật thuộc Cơ quan cổ vật Israel Uzi Ad nói: “Những gì mà chúng tôi nhìn thấy ở đây có vẻ như là một xưởng sản xuất thủ công và công nghiệp của một ngôi làng thuộc thế kỷ thứ VI và VII sau Công nguyên, nằm tại trung tâm của một vùng nông nghiệp”.

Ông Uzi Ad cho hay rượu vang được sản xuất có thể được dành cho việc xuất khẩu sang Ai Cập, một thị trường quan trọng vào thời kỳ đó, hoặc châu Âu. Kích cỡ của lò ép rượu vang chứng nhận rằng khối lượng rượu vang được sản xuất tại đây là rất lớn và không phải dành cho việc tiêu thụ nội địa.

Hình dáng 8 cạnh của các thùng rượu vang có thể là vì những lý do thẩm mỹ. Đây là một lò ép rượu vang lớn phản ánh một trình độ rất cao về công nghệ vào thời kỳ đó mà người sản xuất đã đúc rút qua nhiều thế hệ.

Ông Eli Eskozido, người đứng đầu Hội đồng tỉnh Nahal Sorek, nơi phát hiện ra máy ép rượu vang, tuyên bố khu vực này sẽ được cải tạo và mở cửa đón khách tham quan.

Trước đó, một lò ép rượu tương tự cũng được phát hiện cách đó 21km ở phía bắc Ashkelon./.

Theo vietnamplus.vn

(Điện tử tiêu dùng) - Chủ nhân không cần tới một tầng hầm hay một nơi thoáng mát để cất rượu mà có thể trưng bày bộ sưu tập rượu hoành tráng của mình như một cách khoe khéo.

Việc sở hữu và bảo quản những chai rượu quý nhiều năm tuổi của những người yêu thích rượu đặc biệt là rượu vang giờ đây không còn khó khăn bởi những tính năng mà một tủ rượu hiện đại mang lại.

Gia chủ còn có thể sử dụng tủ bảo quản rượu để trang trí trong phòng khách hoặc căn bếp của gia đình như một cách thể hiện phong cách sống hiện đại, đẳng cấp.

Không quá cồng kềnh, chiếm nhiều diện tích, nguyên tắc hoạt động như một chiếc tủ lạnh, tiện lợi cho việc cất giữ và sử dụng khi cần. Một số tủ rượu còn trang trí đèn LED màu bên trong, gợi thêm vẻ đẹp lung linh cho những chai rượu đặt bên trong bởi sự hòa quyện giữa màu của rượu với màu của đèn.

N’FINITY của Wine Enthusiast

Kích thước nhỏ gọn 87 x 60 x 66cm, nhưng lại có thể chứa cùng lúc đến 50 chai rượu trên 5 kệ gỗ được chế tác tinh xảo, trượt trên những viên bi nhỏ giúp viếc cất đi và lấy ra sử dụng một cách tiện lợi.

Chính việc phân tầng như vậy giúp chủ nhân dễ dàng hơn trong việc quản lý và sử dụng bởi có thể phân chia theo năm sản xuất hay từng loại rượu khác nhau.

N’Finity có 2 hệ thống làm lạnh riêng biệt với mức nhiệt độ không chênh lệch nhau là mấy nhưng đảm bảo nguyên tắc hơi lạnh luôn chìm xuống dưới. Do đó, hệ thống nhiệt của tầng trên luôn thấp hơn nhiệt của tầng dưới vài độ, để tận dụng được hơi lạnh từ bên trên mà lại tiết kiệm được điện năng.

Hệ thống điều khiển kỹ thuật số, đèn hiệu màu xanh da trời được thiết kế ở trung tâm của tủ, dễ dàng cho việc kiểm soát ngay cả khi được đặt ở khu vực thiếu ánh sáng.

Việc trang trí tạo thêm thẩm mỹ cho N’Finity cũng được Wine Enthusiast chú trọng bằng việc đưa thêm vào hệ thống 3 màu đèn khác nhau để người sử dụng tùy chọn cùng với độ sáng mạnh yếu phụ thuộc theo cảm xúc trưng bày của gia chủ.

Không còn một cánh cửa kín mít như tủ lạnh, thay thế vào đó là cánh cửa kính trong suốt nhưng lại rất an toàn bởi được tráng lớp chống tia tử ngoại, ánh mặt trời nếu như chúng được mang ra ngoài trời để phục vụ những bữa tiệc nướng.

Chiếc tủ rượu đặc biệt này cũng có hệ thống khóa an toàn khi không sử dụng, đảm bảo tuyệt đối an toàn cho gia đình có trẻ nhỏ.

Giá của N’Finity được hãng đưa ra khoảng 19,5 triệu đồng (tương đương 1000$).

Tham khảo để biết thêm chi tiết về N’Finity: http://www.wineenthusiast.com/n-finity-50-two-temp-wine-cellar.asp

Tủ rượu Black Ice

Là sự thiết kế đầy sáng tạo của Jinghao Lin, một sinh viên tại Đại học New South Wales, Úc và đã nhận được giải thưởng thiết kế uy tín dành cho sinh viên.

Black Ice thực sự là một tủ rượu hoàn hảo do sự thiết kế độc đáo của nó mang lại. Được xây dựng từ nhưng khung thép vững chắc, bao quanh bên ngoài là kính để có thể phô bày hết những nét đẹp cũng như màu sắc của những chai rượu bên trong đó mang lại.

Không kệ để rượu theo từng ngăn, Black Ice sử dụng những khung thép chắc chắn để lồng những cổ chai vào đó và phần thân được hướng ra ngoài. Cùng với màu xanh dương của đèn LED chạy dọc 4 khung thép đặt xen kẽ, hắt sáng vào chai rượu, lớp vỏ màu đen bóng với khung giả bằng gỗ màu vàng sáng thì càng tủ rượu này thêm long lanh và huyền ảo.

Thiết kế mang tính trưng bày nhiều hơn là cất giữ nên Black Ice chỉ có thể chứa được 28 chai xen kẽ với nhau tạo thành hình zic zắc đẹp mắt và đảm bảo 100% đều nhìn thấy nhãn mác của mỗi chai. Tủ cũng phân chia thành 2 ngăn lưu trữ riêng với hệ thống điều chỉnh nhiệt độ riêng rẽ đảm bảo việc kiểm soát và làm mát chính xác hơn.

Chế độ nhiệt được điều chỉnh phù hợp với từng loại vang riêng biệt như vang đỏ hay trắng đảm bảo chất lượng tuyệt hảo nhất.

Sản phẩm này đang được sản xuất thử nghiệm, chưa có giá thành chính thức.

Thông tin chi tiết của Black Ice: http://student.designawards.com.au/application_detail.jsp?status=2&applicationID=8501

Tủ rượu mini của Koolatron

Thiết kế này của Koolatron thực sự phù hợp cho những gia đình nhỏ cả về diện tích lẫn tài chính. Một tủ rượu nhỏ, cấu tạo giống hệt một chiếc lò nướng bánh. Chỉ có thể chứa được tối đa 6 chai rượu vang trên 2 kệ inox, có điểm cong xen kẽ giúp định vị các chai rượu để tránh va đập trong quá trình di chuyển.

Hệ thống điều khiển nhiệt độ đơn giản cùng với màn hình hiển thị kỹ thuật số dễ dàng cho người dùng trong việc kiểm soát nhiệt độ, cho phép điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng từ 6 đến 16 độ C. Tiếng ồn từ hệ thống làm mát được giảm tới mức tối thiểu.

Với kích thước nhỏ xinh nên sản phẩm này của Koolatron có thể được sử dụng cả ngoài trời bởi khả năng di chuyển dễ dàng. Vì thế mà Koolatron cũng không quên phủ lên cửa kính của tủ một lớp chống lại tia tử ngoại để bảo vệ rượu vang một cách hiệu quả nhất.

Giá của tủ rượu mini này được Koolatron đưa ra khoảng 4 triệu đồng (tương đương 210$)

Thông tin tham khảo: http://koolatrononline.stores.yahoo.net/6-bottle-countertop-wine-cellar.html

Theo www.dientutieudung.vn

Chúng ta sẽ cảm thấy rượu vang ngon hơn khi uống trong phòng có ánh sáng màu xanh dương hoặc đỏ, các nhà tâm lý học cho hay.

Trong nhiều thập kỷ qua người ta luôn nghĩ rằng màu sắc của rượu tác động tới cảm nhận của người uống. Theo Telegraph, các chuyên gia của Đại học Mainz, Đức còn cho rằng màu sắc ánh sáng trong môi trường bên ngoài cũng có vai trò tương tự. Để kiểm chứng, họ tuyển một một nhóm tình nguyện viên uống rượu vang lâu năm để tiến hành một thử nghiệm.

Nhóm nghiên cứu phát cho mỗi tình nguyện viên một chai rượu vang nho giống hệt nhau rồi yêu cầu họ thưởng thức trong các phòng có ánh sáng đèn màu sắc khác nhau. Sau khi uống trong mỗi phòng tình nguyện viên phải đánh giá mức độ ngon của rượu trên một thang điểm.

Kết quả cho thấy màu sắc ánh sáng trong phòng thực sự tạo nên sự khác biệt trong cảm nhận về rượu của người uống. Nếu tính trung bình, tất cả tình nguyện viên đều cảm thấy mức độ ngọt của rượu trong phòng có ánh sáng đỏ cao gấp 1,5 lần so với phòng có ánh sáng trắng hoặc xanh lục. Phần lớn người tham gia thử nghiệm cảm nhận rõ mùi nho và có xu hướng nhấp ngụm lớn hơn dưới ánh sáng đỏ và xanh dương.

“Ánh sáng trong môi trường xung quanh tác động tới cảm nhận về mùi vị rượu vang của con người. Trước kia chúng tôi nghĩ rằng con người thường cảm thấy rượu có vị ngon hơn khi họ uống trong màu ánh sáng mà họ thích. Nhưng nghiên cứu này cho thấy hiện tượng này không hề đơn giản như vậy”, tiến sĩ Daniel Oberfeld-Twistel, trưởng nhóm nghiên cứu, nhận xét.

Oberfeld-Twistel cho rằng ông và cộng sự sẽ phải tiến hành nhiều thử nghiệm nữa để tìm ra cơ chế tác động của ánh sáng bên ngoài đối với cảm nhận về rượu vang của người.

“Chúng tôi cho rằng một số màu sắc tạo nên tâm trạng hưng phấn, vui vẻ ở người. Khi đang ở trong tâm trạng tích cực, chúng ta thường cảm thấy rượu trở nên ngon hơn”, ông nói.

Theo vnexpress.net

Champagne đâu đơn giản chỉ là một loại rượu, nó còn là vùng đất tạo ra thức uống hảo hạng này.

Ngày nhỏ tôi cứ nghĩ champagne là… rượu champagne. Đơn giản chỉ là một loại rượu. Lớn lên, tôi mới biết chỉ loại vang trắng sủi bọt làm ra tại vùng Champagne (Pháp) mới được gọi là champagne. Rồi chỉ khi đến đây mới khám phá thêm nhiều điều thú vị.

Tìm hiểu rượu vang ngay trên thánh địa rượu vang, thật không biết nên bắt đầu từ nơi nào! Nước Pháp có năm vùng rượu vang danh tiếng là Bordeaux, Bourgogne, Côtes-du-Rhône, Alsace và Champagne. Có vùng nổi trội về sản lượng, vùng khác lại có những nhãn rượu thuộc hàng danh tửu.

Người Pháp vốn cầu kỳ và tinh tế, nhất là trong chuyện ẩm thực và thưởng rượu. Họ cho rằng trong các yếu tố quyết định chất lượng rượu, thì thổ nhưỡng là quan trọng nhất, xếp trên cả giống nho và kỹ thuật sản xuất. Vậy nên chỉ những chai rượu làm ra từ những mẻ nho thuần chủng, được trồng trên những ruộng nho mà ranh giới được vẽ rõ trong một đạo luật ban hành năm 1927 mới được gọi là rượu champagne!

Tổng diện tích vùng địa giới này vào khoảng 32.000 hecta. Cùng một giống nho, cùng một phương cách ủ và sản xuất, và nhất là cho dù ngay tại vùng Champagne, nhưng những chai rượu làm ra từ mẻ nho trồng ngoài ranh giới, dù chỉ là bên kia đường, thì dứt khoát không được dán nhãn champagne! Dĩ nhiên người Pháp tuân thủ triệt để quy định này.

Các nước Tây Âu nói chung, với tinh thần thượng tôn pháp luật cũng thế. Nhưng một vài nước Đông Âu, và cả Mỹ thì không. Vậy nên mới có những thứ gọi là champagne Nga, Tiệp, hay champagne Mỹ…

Hơn 30.000 hecta để cung ứng champagne cho cả thế giới, có lẽ bạn đã hiểu giá trị của những ruộng nho này. Nhưng bạn đừng vội cho rằng người Pháp đặt ra vùng địa giới nho Champagne nhằm giữ vị thế độc quyền. Vì để cho ra những chai champagne đúng điệu, giới chức Pháp cũng quy định khắt khe các công đoạn sản xuất.

Chúng tôi quyết định không đến Châlons-en-Champagne, thủ phủ vùng Champagne mà đến Reims, thành phố quan trọng nhất vùng, nơi có Nhà thờ Reims và hệ thống hầm rượu nổi tiếng của các nhà sản xuất.

Nhà thờ Đức Bà ở Reims xây dựng xong vào năm 1272 trên nền một giáo đường đã có trước đó từ năm 401. Không nổi tiếng với khách du lịch bằng Nhà thờ Đức Bà ở Paris hay tráng lệ bằng Nhà thờ Cologne (Đức), nhưng Nhà thờ Reims lại có vai trò quan trọng trong lịch sử nước Pháp. Do ảnh hưởng quyền lực to lớn của các tổng giám mục thành Reims cũng như là nơi cất giữ “bình nước thánh tôn vương”, hầu hết các vua Pháp đều làm lễ lên ngôi tại thánh đường Reims.

Chúng tôi bước qua chiếc cổng vòm đặc trưng gothique, dưới những hàng tượng thánh mòn nhẵn vì thời gian, có nhiều cái mất đầu, vết tích của thời cách mạng Pháp đầy biến động. Với hơn 2.300 tượng thờ và tượng trang trí khắp chung quanh, Reims là nhà thờ có nhiều tượng nhất ở châu Âu.

Đã nhiều thế kỷ trôi qua nhưng những ô kính vẽ những điển tích trong Kinh thánh vẫn sáng màu rực rỡ. Không khí trong thánh đường thật tĩnh lặng, du khách tham quan trong sự im lặng tuyệt đối, như không muốn phá hỏng sự trang nghiêm nơi 25 vị vua Pháp đã từng quỳ chịu lễ tôn vương…

Cùng với ảnh hưởng của mình, đạo Thiên Chúa cũng sở hữu những lãnh địa lớn trong đó có nhiều ruộng nho rất tốt, làm ra những thứ rượu rất ngon dùng trong các thánh lễ. Và vào năm 1114, một vị giám mục tại đây đã soạn thảo một văn kiện quy hoạch các ruộng nho thuộc quyền các tu viện và nhà thờ trong vùng Champagne. Đây chính là thư tịch cổ xưa nhất (chứ không phải đạo luật 1927) khai sinh vùng nho Champagne.

Nhưng dấu ấn của Thiên Chúa giáo đối với rượu champagne không chỉ có vậy. Một số người tin rằng tác giả thứ rượu vàng sóng sánh sủi bọt mà ngày nay không thể thiếu trong các dịp tiệc tùng là một thầy tu dòng Benedicte sống vào thế kỷ XVII: Dom Pérignon. Thực tế là trước thời Dom Pérignon, người ta vẫn làm ra rượu champagne bằng cách này hay cách khác, nhưng Dom Pérignon được xem là người đã hệ thống hóa toàn bộ quy trình làm rượu với tên gọi méthode champenoise.

Dom Pérignon cũng là người phát minh ra kiểu vỏ chai dày dùng đựng rượu champagne và chiếc nút bấc - nút lie (liège) nổi tiếng vẫn dùng đến ngày nay.

Rời Nhà thờ Reims, chúng tôi đến tham quan một hãng rượu champagne. Trong hàng trăm nhà sản xuất lớn nhỏ tại Champagne thì những cái tên như Pommery (thuộc Tập đoàn Vranken-Pommery), Mumm, Veuve Clicquot và Moët et Chandon nổi lên như những nhà sản xuất lớn, lâu đời và nổi tiếng nhất. Cơ ngơi của Pommery là một lâu đài nhỏ dùng làm đại bản doanh và vài trăm hecta ruộng nho chính hiệu.

Nhưng đó chỉ là bề nổi. ‘Của chìm’ của nhà sản xuất này là hệ thống hầm rượu dài tổng cộng 18km - nơi tồn trữ hơn 20 triệu chai champagne. Chúng tôi mua vé tham quan và nhập chung nhóm với các du khách Pháp. Sau khi xem đoạn phim tư liệu ngắn giới thiệu về Pommery, cả nhóm theo người hướng dẫn tham quan hầm rượu. Mọi người men theo chiếc cầu thang lớn bằng đá hơn trăm bậc để xuống hầm.

Đường hầm rộng từ sáu đến tám mét, dài hun hút; hai bên là những dãy kệ chữ A chất đầy champagne. Thỉnh thoảng là một khoảng giếng trời để lấy không khí và ánh sáng. Rồi đến các ngã tư rẽ sang những nhánh hầm khác. Tất cả tạo thành một mê cung ngầm chằng chịt, với các nhánh hầm đều được đặt tên để giúp không bị lạc.

Chúng tôi đọc thấy các tên ‘đường’ Manchester, Tokyo, Munich… đặt theo các thị trường quan trọng của Pommery. Ngày nay người ta dùng xe nâng hàng, nhưng hệ thống ray chạy dài trên trần hầm khi xưa để vận chuyển rượu trong các toa goòng vẫn được giữ lại như một di tích. Dọc theo đường hầm là các ngách lớn khoét sâu vào đá tạo thành các kho chứa.

Hệ thống hầm rượu của Pommery dài tổng cộng 18km, trữ hơn 20 triệu chai champagne.

Tại một trong các ngách hầm này chúng tôi nhìn thấy những lô rượu được Pommerry sản xuất từ năm 1874. Những chai champagne sưu tập này dù đã biến chất hoàn toàn nhưng nếu đưa ra thị trường đấu giá chắc hẳn không hề rẻ… Kết thúc buổi tham quan, mọi người trở lại gian sảnh lớn để thưởng thức những ly champagne brut, loại champagne đã làm nên tên tuổi của Pommery.

Nếu có dịp thăm Pháp, bạn hãy đến Champagne, nghĩ về lịch sử và truyền thống của vùng đất này. Hãy viếng thăm các hầm rượu nơi hàng triệu triệu chai champagne đang từ từ lên tuổi. Hãy bật nút một chai rồi nâng ly với bạn bè và tin chắc rằng mình đang thưởng thức thứ champagne chính hiệu theo đúng cái cách mà những người khai sinh ra nó đã quy ước.

Theo aFamily.vn

Việc trồng nho và uống rượu vang đã bắt nguồn từ khoảng 4000 năm trước công nguyên. Những phát minh này diễn ra tại biển Caspian à cùng Lưỡng Hà, ngày nay là Iran.

Đằng sau tên gọi rượu vang, loại rượu được chiết xuất chính từ nho, có thể khiến nhiều người bị thu hút bởi sự quý phái và đa dạng mùi vị, rượu nho còn được gắn liền với những câu chuyện rất đời thường và những mốc lịch sử ý nghĩa.

Những tính chất của rượu vang

Mỗi loại nước uống có những tính chất riêng biệt. Đối với rượu vang, loại thức uống được dày công lên men từ nho, có những tính chất mà bạn dễ nhầm lẫn hoặc dễ làm dụng. Việc nhận biết rõ thành phần của rượu sẽ giúp cho việc dùng rượu vang hiệu quả hơn.

Tính chất hóa học của rượu vang
Rượu vang gồm khoảng 85% là nước, 12 % là cồn ethyl, cáu rượu, vài loại acid khác. Trong rượu vang còn có cả nhiều loại đường, carbohydrates, aldehydes thơm, ketones, phenlics, enzymes, chất tạo màu, nhiều loại vitamin, vài loại muối khoáng và một số các chất khác.

Được biết cho đến nay trong hỗn hợp rượu vang có trên 300 thành phần các chất khác nhau, hơn phân nửa đã được phát hiện từ năm 1956, khi mà các phương pháp hóa học đã bắt đầu phát triển. Hầu hết các yếu tố tạo thêm giá trị và sự đa dạng của rượu chính là mùi vị. Mùi vị hầu như không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, mặt khác nếu dùng không quá nhiều thì rượu còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa tốt, đặc biệt các loại rượu đỏ còn có thể phòng bệnh tim mạch. Trong rượu không có chất béo hay cholesterol và có nhiều calories.

Tính tương tác của rượu vang

Rượu vang có thể uống kèm với nhiều món ăn do tính axit nhẹ có trong rượu tương phản với chất dầu mỡ. Mặt khác thành phần carbonhydrates, đường và cồn có trong rượu vang có thể là những chất bổ sung cho các thành phần có trong vài loại thức ăn.

Tính xã hội của rượu vang

Cũng như các thức uống có chứa e-ta-non, rượu vang là một loại chất có ảnh hưởng đến tâm thần. Tác động và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và lượng uống của mỗi người có hơi khác nhau nhưng chúng đều làm dịu bớt căng thẳng và gây kích thích. Điều này có thể tích cực đối với người uống nói riêng nhưng lại ảnh hưởng đến xã hội nói chung.

Khi lượng cồn trong máu tăng lên thì chất độc bắt đầu phát huy tác dụng. Người lái xe có cả giác mất tập trung và dễ mất tay lái. Nên nếu uống rượu vang say sẽ rất có hại cho tinh thần lẫn thể chất. Do đó bất kể tuổi tác, cân nặng, giới tính, lượng thực phẩm ăn kèm, việc kiểm soát tửu lượng vẫn là cách bảo vệ tốt nhất cho bạn và người thân. Để tránh uống quá chén thì nên thưởng thức rượu từ từ và đảm bảo bên cạnh bạn luôn có sẵn chai nước lọc để uống.

Lịch sử rượu vang
Ảnh hưởng của khoa học và xa hội có tác động lên lịch sử rượu vang. Chặng đường của rượu vang đã kế thừa sự phát triển của kỹ thuật trồng nho và kỹ thuật sản xuất. Ngoài ra nó còn phát triển dựa trên sự mở rộng của ngành thương mại rượu, thêm vào đó là sự ảnh hưởng nhỏ từ phong tục, thổ nhưỡng…

Nguồn gốc ban đầu từ Trung Đông
Truyền thuyết Ba Tư kể rằng một công chúa trong cung điện đã khám phá ra rượu vang. Vị công chúa này không được vua cha yêu mến nên đã cố tự vẫn bằng cách ăn những quả nho đã bị thối rữa. Nàng bị say, choáng và ngủ thiếp đi. Khi thức giấc, công chúa thấy không còn căng thẳng, thay đổi cách cư xử và lại được sự yêu mến của vua cha. Sau đó nhà vua đã loan truyền khám phá này của công chúa ra khắp cung điện và ra lệnh ra tăng sản xuất ra những quả nho “hỏng” kia.

Như vậy rượu vang được hình thành là do sự lên men của các quả nho và được phát hiện một cách tình cờ. Việc trồng nho và uống rượu vang đã bắt nguồn từ khoảng 4000 năm trước công nguyên. Những phát hiện này bắt nguồn từ vùng biển Caspian và Lưỡng Hà, ngày nay là Iran. Những người Ai Cập đã nhận ra sự khác nhau trong chất lượng rượu vang. Các nhà khảo cổ khai quật được một số nơi chứa những hũ rượu vang chìm dưới đất, người xưa đã phát hiện ra việc cất trữ rượu trong hầm với nhiệt độ khác nhau có ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Bắt nguồn với sự đóng góp của Hy Lạp – La Mã

Rượu vang đến với châu Âu cùng với sự phát triển của văn minh Hy Lạp từ khoảng năm 1600 trước công nguyên. Trong thiên anh hùng ca Iliad và Odyssey của Homer cũng có những đoạn mô tả đặc sắc về rượu vang. Người La Mã có những đóng góp quan trọng trong việc lựa chọn ra các loại nho và màu nho, đặc điểm của các loại nho khi chín, nhận biết được bệnh của nho, các loại đất thích hợp để trồng. Họ trở nên thông thạo hơn trong việc cắt tỉa chăm sóc, tặng năng suất và chất lượng.

Nguồn afamily.vn